קציצות טוניסאיות מעוף ועוד

1998

קציצות טוניסאיות מעוף ועוד

קציצות אלו מהוות חלק בלתי נפרד מהקוסקוס הטוניסאי,
מוסיפים למנה הבסיסית עם נתחי בשר,עוף וירקות.
אפשר לאכול כמנת בשר עם תוספות.

החומרים:
פומפייה
קערה
סכין עגולה כפולה או שני סכינים
2 בצלים בינוניים
4 פרוסות לחם לבן מפורר ללא הקרום
300 גרם חזה עוף,
1/2 חבילה פטרוזיליה + 1/2 חבילה שמיר
3 תפו"א בינוניים מבושלים
1 ביצה
קערה שטוחה עם קמח כנדרש
קערה עם 2 ביצים שטרפנו יחד עם 3 כפות רסק עגבניות
כפית אבקת מרק עוף או מעט ציר עוף
קורט כורכום
קורט קינמון
קורט מלח
קורט פלפל אדום
קורט פלפל שחור טרי גרוס
שמן תטיגון

אופן ההכנה:

מגרדים את הבצלים על פומפייה גסה וסוחטים היטב מהנוזלים.
מוסיפים את הלחם המפורר, פטרוזיליה קצוצה והשמיר הקצוץ.
קוצצים דק דק את חזה העוף בעזרת שני סכינים.

מוסיפים לתערובת של הבצל ומוסיפים גם את הביצה,
את הפירה שהוכן מתפו"א ומטבלים תוך ערבוב.
טעימה ולמקרר למנוחה לפחות שעתיים.

מהכמות יוצאות בין 14-15 קציצות אובאליות עגלגלות.
טובלים בקערה עם קמח מנערים ומעבירים לביצה שערבבנו

עם רסק העגבניות שטבלנו שוב. מסירים שאריות ומעבירים לטיגון,
מטגנים בשמן עמוק ולא על גבי אש גבוהה אלא בינונית.

אפשר להגיש חם או קר.

בתאבון.


מומלצים
מטה החברים של אודי, אלדד ז"ל
וגלעד שליט יבדל לחיים ארוכים
פרטים באתר הבנים


מטבח להזנת ילדים בבת ים
. לסדנאות במטבח של מאיר השמן
כאן


מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בצל,, בשרים, טוניסאים, ירקות,, מתכוני עמים,, עגבניות,, עופות,, פטרוזיליה,, פפריקה,, קוסקוס,, קמח, תבלינים,, תפוחי אדמה,, עם התגים , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s