בורקס מבצק פילו עם תרד וגבינה

בורקס מבצק פילו עם תרד וגבינה


החומרים:
בצק פילו קפוא
מברשת למריחת החמאה
מגבת לכיסוי הבצק
(חשוב שיהיה קר ומכוסה , קל יותר לעבודה.)
קערית לחמאה
קערה
נייר אפיה

למנה – 4 דפי פילו

למלית :

1/2 1 ק"ג תרד טרי שטוף וקצוץ דק

1/2 ק"ג גבינה לבנה
200 גרם קוביה גבינה בולגרית/אחרת
חמאה מומסת או מחמאה לדפי הפילו
קורט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
(אין צורך במלח –בולגרית מלוחה)

אופן ההכנה:
שוטחים את דפי הפילו על משטח עבודה ומורחים 4 דפים כל אחד בנפרד ומניחים האחד על השני.(לא נורא אם נקרע). את העודף מכסים במגבת שלא יתייבשו.

מברישים את דף בצק הפילו בחמאה, מניחים עליו דף נוסף ושוב מברישים בחמאה, כך כל 4 העלים.

במקביל מערבבים את חומרי המלית ומכניסים לשקית זילוף חד פעמית (לא חובה, אפשר לשים את המלית גם עם כף)

מזלפים /מניחים את המלית על חלקו הקידמי של הדף בנדיבות,
1 ס"מ לפני השוליים.  להשאיר 1 ס"מ גם בצדדים.
מגלגלים את הבצק מלמעלה למטה. את הסוף בצדדים מכניסים למטה. (את השולים הריקים למרוח עם טיפת מים או חמאה שידבק טוב).

לוקחים את הגליל ומניחים אותו על נייר האפיה בתבנית
מגלגלים מימין לשמאל לשבלול . (לא חובה)
למרוח  מלמעלה או חמאה או תערובת של חלבון+כפית חמאה.
אופים בחום בינוני כ-30 דקות.

אפשר לחלק ל-3-4 מנות , ליצור 3-4 גלילים להניח על תבנית האפיה עם רווח בין גליל לגליל, לא לשכוח לחרוץ כל 2 ס"מ שיקל לחתוך.

לעצלנים:

אפשר לשים את עלי הפילו בתבנית מלבנית או מרובעת
למרוח היטב בחמאה, לשים 2 עלים מרוחים למטה לשטוח חלק מהמלית מעל, לכסות עם עוד 2 עלים, שוב מלית ושוב לכסות בפילו . לסיום למרוח בחמאה לחתוך בעדינות מעויינים או משולשים מלמעלה ולהכניס לתנור.
בתאבון

אם אהבתם לחצו על  דרגו אותי

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בורקס, בצק פילו,, בצק,, גבינה לבנה,, חמאה,, ירקות,, מאפים, מוצרי חלב, תרד,, עם התגים , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s