מעיים ממולאים או צוואר הודו/ עוף

מעיים  ממולאים או צוואר הודו/ עוף


החומרים:
סיר בעל תחתית עבה

1/2 ק"ג מעי בקר או 2 גרונות הודו ארוכים  או תרנגול/ת

80- גרם שומן אווז קוביות או אחר (יש לקנות מוכן גם עם גריבעלך)

2  בצלים קצוצים דק עד ריסוק

1/2 1 כוס קמח

10 עלי פטרוזיליה בלבד קצוצה דק ביותר

כפית זנגוויל

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

משרים את המעיים או הצוואר במים חמים כאשר הם הפוכים.

מגרדים בסכין את הפסולת הפנימית וגם החיצונית.

מטגנים את הבצל בחתיכות שומן האווז עד להזהבה.

מורידים מהאש.  מוסיפים כוס וחצי קמח פטרוזיליה, זנגוויל, מלח ופלפל ומערבבים. משפרים טעמים.

אופן המילוי:

עם מעי בקר,  חותכים אותו לחלקים באורך רצוי כדי שלא יהיו גדולים מדי. בערך 15-10 ס"מ = מנה אישית.

תופרים צד אחד במחט עגולה עם חוט משיכה/אחר.
ממלאים לא יותר מידי, ותופרים
טובלים במים לדקה.  דוקרים במחט עדינה בשני מקומות, ותופרים את הצד השני.
מניחים בסיר
מבשלים בתוך חמין, (עדיף בתוך שקיות קוקי סגורות עם 2-3 חורים קטנים עם מחט עדינה בשקית)
אפשר גם לבשל
בציר בקר או בצלי בשר. במקרה זה עם המעיים לא השחימו, אפשר לטגן מעט במחבת חם לאחר הבישול.
ניתן להקפיא בקופסא סגורה בפריזר.

בתיאבון.

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים,ברוכים הבאים. לשנה החדשה לוקחים את כל ימי השנה ומנקים אותם היטב קנאה, שנאה, גזענות, קמצנות, אגואיזם, רוע לב, דמעות תנין,מחלות, הקדישו בכל יום שליש לעבודה והיתר לשמחה וחדוות חיים. תוסיפו לזה כפות גדושות של אופטימיות,מנה גדושה של אמונה ב-אני מאמין שלכם, מעט נתינה,ויהיה לכם יום נפלא!
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בצל, בשרים, גינגר, פטרוזיליה, ריאות, תבלינים, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.