סלט חצילים בסיגנון סיני.

סלט חצילים בסיגנון סיני.
חומרים:
1 חציל  עדיף בלדי
קערה
נייר כסף אם הולך לתנור, פלסטיק נצמד אם למיקרו.
מזלג
כף
מגבת נייר

לרוטב:
11/2 כפות רוטב סויה
1/4 כוס יין לבן
1/2 ס"מ ג'ינג'ר טרי
1 שן שום גדולה או יותר מעוכה
2 כפות חומץ בן יין לבן
1 כפית סוכר חום
מעט מלח

אופן הכנה:

קולים את החציל מכל צידיו  (אפשר במיקרו או בתנור , לא לשכוח לחורר)

מוציאים את התוכן החציל בעזרת כף.
מוציאים את הגרעינים עם יש ומועכים היטב במזלג ,אפשר גם ב"ביז" .

מוסיפים את השום המעוך.  מגררים מעט ג'ינג'ר דק.

מוסיפים את הרוטב שערבבנו קודם אל החציל, מערבבים טוב.

 

חצילים בנוסח סיני

גישים קר.
בתאבון