בורקס

בורקס
בורקס חציל

(הערה – חשוב שכל החומרים לבצק יהיו קרים מהמקרר)

החומרים:
פלסטיק נצמד
קרש
מערוך
נייר אפיה מתכלה

לבצק :

4 כוסות קמח

1 גביע אשל

200 גרם חמאה/מרגרינה חתוכה לקוביות

1 כף חומץ

1 כף שמן זית

למילוי :

2 חצילים קלויים

200 גרם גבינה צפתית /אחרת

2 כפות פירורי לחם
שום (לא חובה)

1 חלמון מעורב עם מעט מים

שומשום

אופן  ההכנה:

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

מכניסים למעבד מזון את הקמח, האשל והמרגרינה /חמאה

ומעבדים עד להיווצרות כדור בצק.
מוציאים ומוסיפים לבצק את השמן והחומץ.
לשים מעט ביד ומניחים במקרר לחצי שעה.

בינתיים מכינים את המילוי.

קולפים את החצילים, קוצצים ומסננים את הנוזלים.
מערבבים עם הגבינה ופירורי הלחם.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 1/2 ס´מ וקורצים ממנו עיגולים. מניחים במרכז כל עיגול כפית מהמלית ומקפלים לחצי.
צובטים את שולי הבצק למניעת פתיחה בעת האפייה. או לוחצים עם מזלג לסגירה.

מברישים בחלמון מעורב במעט מים. זורים מעל שומשום.

אופים בחום של 180 מעלות עד להשחמה זהובה, כ- 30 דק".
במקום חצילים אפשר להשתמש בתפוח אדמה או מילוי אחר.

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים,ברוכים הבאים. לשנה החדשה לוקחים את כל ימי השנה ומנקים אותם היטב קנאה, שנאה, גזענות, קמצנות, אגואיזם, רוע לב, דמעות תנין,מחלות, הקדישו בכל יום שליש לעבודה והיתר לשמחה וחדוות חיים. תוסיפו לזה כפות גדושות של אופטימיות,מנה גדושה של אמונה ב-אני מאמין שלכם, מעט נתינה,ויהיה לכם יום נפלא!
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בורקס, בצק עלים, חצילים, ירקות, מאפים, תרד, עם התגים , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

5 תגובות על בורקס

  1. תזזאטית הגיב:

    ואי ואי ואי…מעולה !! וסוף סוף מתכון עם הסבר על הבצק שזה בכלל מעולה., תמיד אומרים "הפשירי בצק עלים מוכן" …מתכון יקר נתראה בעוד 8 – קילו ..
    אז אכין אותו ליום צ'ופר…:-)
    תודה אתי ויום טוב יקירה!♥

    אהבתי

    • תזזאטית הגיב:

      שכחתי פסיק…. בין מתכון יקר(אני מדברת אליו) , נתראה…וכ"ו?..שלא תחשבי שאני אומרת משהו אחר…:-)

      אהבתי

      • YARA113 הגיב:

        תזזית, עוד מעט פסח:)
        צריך למלא את המצברים:) לא שאנחנו לא אוכלים לחם. יש גם וגם:)
        זה לפני שאני מעלה מתכונים לחג, תתכונני. בחג לא עושים דיאטה אלא אוכלים פחות.
        שיהיה יום מאושר

        אהבתי

  2. karolin43שושי הגיב:

    WOW התמונה מגרה!! המתכון מעולה ונשמר
    אנחנו אוהבים בצק עלים עם כל מיני מילואים
    תודה
    מוזהבת

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.