לביבות פרסה

לביבות פרסה

DSC09338עם בשר

החומרים:
מגבות נייר
קערה גדולה
סיר גדול,אני משתמשת בסיר פסטה
מסננת
מחבת גדול

הכמות שיוצאת  כ-30 לביבות , אפשר יותר, תלוי בגודל הלביבה

6-8 כרישות או בשם העממי לוף או פראסה החלק הלבן
בלבד,חתוכות לרצועות דקות
PRASA 2

2 בצלים גדולים מקולפים וקצוצים דק

לצמחונים 3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים ומעוכים לפירה דק דק
במקום הבשר

250 גרם בשר טחון

מלח

פלפל שחור טחון טרי

4 ביצים

3-4 כפות קמח תפוחי אדמה  או 3-4 כפות קמח מצה

שמן עמוק לטיגון

אופן ההכנה:

שמים את כרישה והבצל בסיר פסטה  וממלאים במים.
מבשלים עד שיהיה רך לגמרי.
אם מבשלים בסיר רגיל מעבירים למסננת לשעה כדי לתת לנוזלים לצאת וסוחטים היטב.

מעבירים למעבד מזון וטוחנים את הכרישה והבצל. מוסיפים בשר וטוחנים יחד עם הכרישה.

מעבירים לקערה, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים את הביצים אחת אחת ובסוף קמח מצה/תפוחי אדמה.

מערבבים עד לקבלת עיסה לא דביקה ולא נוזלית אך אוורירית כך שאפשר ליצור ממנה קציצות.

הכי טוב לצפות את הלביבות במעט פרורי מצה לפני הטיגון .
כך שומר על העסיסיות הפנימית.

לצמחוני ללא בשר,צריך להוסיף קמח תפוחי אדמה או קמח מצה עד שמגיעים למרקם העדין.
DSC09337

לצמחונים

מחממים במחבת שמן עמוק בגובה 5-6 ס"מ, ומטגנים את הקציצות עד לקבלת צבע זהוב.

בתאבון 

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים,ברוכים הבאים. לשנה החדשה לוקחים את כל ימי השנה ומנקים אותם היטב קנאה, שנאה, גזענות, קמצנות, אגואיזם, רוע לב, דמעות תנין,מחלות, הקדישו בכל יום שליש לעבודה והיתר לשמחה וחדוות חיים. תוסיפו לזה כפות גדושות של אופטימיות,מנה גדושה של אמונה ב-אני מאמין שלכם, מעט נתינה,ויהיה לכם יום נפלא!
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים, בצל, בקר, בשרים, חגים, ירקות, כרישה, לביבות, מאפים, מוצרי חלב, פסח, קמח מצות, קמח תפוחי אדמה, שמן, תבלינים, תפוחי אדמה, עם התגים , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על לביבות פרסה

  1. gils33 הגיב:

    אין על קציצות פראסה בעולם- מטורף על זה

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.