בורמואלוס

בורמואלוס  משאריות המצות

בואמלוס
(לאדינו Burmuelos ,Bermuelos,‏ Burmuelicos) הן סוג של פריטר ספרדי יהודי, הנפוץ בעיקר בחגים חנוכה ופסח ברבות הימים עבר מספרד לבלקן לצפון אפריקה ועוד.

הבורמואלוס מוכנים בדרך כלל לחגים, כאשר בחג החנוכה הם עשויים מעיסת בצק המבוססת על קמח ושמרים,בצורת לביבה, מטוגנים בשמן עמוק ומומתקים בסירופ מתוק מסוגים שונים. 

החומרים:

מחבת גבוה

צלחת

מגבות נייר

מסננת

7 מצות

5 כפות גבינה לבנה

5 כפות קמח מצה

1 תפוח אדמה גדול מבושל מעוך

1/3 כוס קצ'קבל או גבינה אחרת

1/3 כוס גבינה בולגרים מפוררת

6 ביצים גדולות

שמן לטיגון

מים פושרים

אופן ההכנה:

שוברים את המצות לפיסות בגודל 4  על 4 ומכניסים לקערה עם מים פושרים לריכוך ל-3 דקות בערך.

מוציאים למסננת וסוחטים היטב.

מוסיפים את יתר החומרים חוץ מהשמן לקערה ולשים לבצק אחיד. הבצק צריך להיות סמיך מספיק כדי שניתן יהיה להכין ממנו כדורים  בגודל 3 ס"מ כל אחד . ( אם הבצק נוזלי מדי מוסיפים עוד מעט קמח מצה).

מחממים מחבת עם שמן בגובה 5 ס"מ בערך שיכסה את הכדורים.

מטגנים את הכדורים עד להזהבה. מוציאים אל מגבת נייר ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

בתאבון

אם אהבתם לחצו על  דרגו אותי

המטבח של מאיר השמן


ל
א בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.

המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו כאן  

 

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים,, גבינה בולגרית, גבינה לבנה,, גבינת קצ'קבל, חגים, ירקות,, לביבות, מאפים, מוצרי חלב, מצה, פסח, שמן,, תבלינים,, תפוחי אדמה,, עם התגים , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

4 תגובות על בורמואלוס

  1. תזזאטית הגיב:

    נראה טעים מאוד , בפסח הבא (אצלנו לא נשארו מצות, קנינו מעט 🙂

    אהבתי

    • YARA113 הגיב:

      בתל אביב חבילה גדולה עולה 18 ש"ח ואלו חצי עולה 25 ש"ח אז קנינו שלמה. את העודפים נתתי לשכנים כי אנחנו בקושי אוכלים מצות, והמעט שנשאר זה מה שעשינו. נשאר עוד להערב למצברה.
      לא זורקים אוכל:)
      תשמרי את המתכון לשנה הבאה.
      סוף שבוע נעים

      אהבתי

  2. gils33 הגיב:

    אין על הדבר הזה, בחול אין להם מושג מה הם מפסידים

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s