מוסקה חצילים

מוסקה חצילים

החומרים:

מחבת

מסננת תבנית אפיה

5-6 חצילים

2 בצלים קצוצים

½ ק"ג בשר טחון

3 בצים

1/3 כוס פירורי לחם

כוס פטרוזיליה קצוצה

4 שיני שום כתוש

8-9 עגבניות בינוניות פרוסות

2 כפות אבקת מרק עוף.

רסק של 5 עגבניות. (בפומפייה)

סוכר

מלח שמן לטיגון

אופן ההכנה:

פורסים את החצילים ובוזקים עליהם מלח גס.

מעמידים לחצי שעה, שוטפים ומנקזים.

מטגנים  את החצילים עד שיזהיבו משני הצדדים "סופג קצת שמן".

בשמן שנשאר משחימים את הבצל. מוסיפים את הבשר וסוגרים עד שהבשר משנה את צבעו לכהה.

מורידים מהאש ומוסיפים,מלח, פלפל, פטרוזיליה, הביצים ופירורי הלחם.

משמנים תבנית אפיה ומסדרים עליה שכבה של פרוסות חצילים. מפזרים עליהם את השום הכתוש.

טיפת סוכר וטיפת מלח.

שמים על החצילים את המלית ומכסים בשכבה של עגבניות פרוסות.

מוסיפים עליהם עוד שכבה של  פרוסות חצילים טיפת סוכר וטיפת מלח.

הסיר נפרד מערבבים כוס מים + אבקת המרק ורסק העגבניות בחימום על אש נמוכה עד שאין גושים. שופכים את המים עם רסק העגבניות  על התבנית. אופים בתנור בחום בינוני כ- שעה.

אם אהבתם  דרגו אותי 

המטבח של מאיר השמן

לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.
המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו כאן 

 

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בצל,, בקר, חצילים,, ירקות, סוכר,, עגבניות,, עופות,, פטרוזיליה,, פרורי לחם/מצה,, שום,, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על מוסקה חצילים

  1. תזזאטית, הגיב:

    נראה מעולה!! ינוסה בקרוב 🙂
    המשך ערב נעים אתי♥

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s