מרקחת שזיפים עם דבש תפוזים ואגוזים

מרקחת שזיפים עם דבש תפוזים ואגוזים

 

 

החומרים:
סיר רחב עבה
צנצנת זכוכית גדולה עם מכסה סובב או כמה צנצנות מחוטאות.
כף עץ
2 תפווזים
11/2 ק"ג שזיפים
1/2 ק"ג צמוקים
1 ק"ג אגוזים
4 ספלים סוכר
1/2 כוס דבש
1 כוס מים

אופן ההכנה:
מעבירים את התפוזים במטחנת בשר יחד עם הקליפה ומוציאים את הגרעינים.
מגלענים את השזיפים וחותכים לרבעים או חצאים כרצונכם
מכניסים את כל החומרים למעט האגוזים לסיר ומרתיחים, מנמיכים את הלהבה.
מבשלים תוך בחישה כל הזמן  על אש קטנה. בערך כחצי שעה שלא ישרף.
מוסיפים מאת האגוזים ומבשלים עד לעיבוי.
מעבירים לצנצנת גדולה או צנצנות קטנות, מכסים בנייר פרפין לא הכרחי, סוגרים ושמים מדבקה עם תאריך.