עוף עם פירות יבשים

עוף עם פירות יבשים

תכולה ל-8 אנשים

תבנית אלומניום בתוך תבנית תנור רגילה

נייר אלומיניום ארוך לתבנית +נייר אלומיניום לכיסוי

16 שוקי עוף

200 גרם משמש יבש

200 גרם שזיפים יבשים מגולענים

100 גרם צמוקים

2 קופסאות אננס חתוך קטנות עם המיץ (137 גרם לאחר סינון)

פפריקה אדומה מתוקה כמות נדיבה

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

שמן זית בנדיבות

בצד שמים,3 שומים מרוחים בשמן זית עטופים בנייר כסף

בתבנית נוספת 8-10 תפוחי אדמה גדולי עטופים בנייר אלומיניום.

אופן ההכנה:
משמנים את שוקי העוף בשמן זית, מפלפלים ממליחים, מוסיפים פפריקה ומעסים היטב.

מניחים למנוחה לספיגת טעמים.

מסדרים על נייר האלומניום שהונח בתבנית, מפזרים מעל את המשמש השזיפים הצימוקים והאננס עם הנוזל.

מכסים באלומיניום וסוגרים היטב.

לתנור בטמפרטורה של 190 מעלות כ-שעתיים תלוי בתנור.

(לבדוק מידי פעם שהעוף רטוב ולהשקות בנוזל לפחות פעמיים) (לא להשתמש בטורבו כי מיבש את העוף).

תפוחי האדמה יוצאים כמו קרטושקעס.אפשר לפזר מלמעלה אגוזי מלך או מדקמיה אחרים.

בתאבון

המטבח של מאיר השמן

לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים

המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי
מיטב השפים בארץ  לחצו כאן