כבד קצוץ

כבד  קצוץ

מחבת רחבה

סיר לבישול הביצים

קערה

מתחנת בשר ידנית עדיף

500 גרם כבד עוף

3 ביצים קשות

1-2 בצלים קצוצים דק

קורט מלח

קורט פלפל שחור  גרוס

מעט שמן לטיגון

(אפשר להוסיף תפוח אדמה למחית כדי לרכך את הכבד או לעבות את הכמות)

אופן ההכנה:

על מחבת חמה מזהיבים את הבצל, מוסיפים את הכבד וצולים עד מצב מדיום עדיף כדי שישאר עסיסי.  מי שלא אוהב שיצלה עד הסוף.

מצננים ומעבירים במטחנת בשר ידנית את הכבד יחד עם הבצל והביצים. אפשר במוט טחינה(ביז) או בפוד פרוצסור.
להזהר שהמרקם לא יהיה דיסתי מידי.

ובסוף מוסיפים מי שרוצה תפוח אדמה מבושל היטב או פרוסת לחם לבן מושרה במים וסחוט כדי לא לאבד טיפת כבד.

מתבלים במלח ופלפל .

מכניסים למקרר לשעתיים לפחות לספיגת הטעמים.

מגישים על מצע כל שהוא כרצונכם או ישר על הצלחת

בתיאבון

סיוע בביטוח לאומי וזכויות בעלי מגבלה (נכים)-חינם