כדורי בשר חמוץ מתוק בנוסח פיליפיני

החומרים:
סיר
צלחת עמוקה
3 קערות
250 גרם עוף טחון
250 גרם בשר עגל טחון
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
5 שיני שום או יותר קצוצות דק
חופן צמוקים קצוצים דק
מלח
פלפל גרוס
1 ביצה
2 כפות פרורי לחם או פרורי מצה
מעט שמן לטיגון
קופסת אננס קטנה עם הנוזל
1/2 כוס מים חמים
1 כף מלפפון חמוץ נוסח פיליפינים
2 כפות קטשופ חריף
2 כפות סוכר
1 פלפל ירוק קצוץ לקוביות
1 פלפל אדום קצוץ לקוביות
2 כפות קורנפלור מומס במים חמים
2 גזרים חתוכים
1 עגבניה גדולה קוביות

 

אופן ההכנה:

מכניסים את העוף והבקר לקערה ומוסיפים את הביצה,פרורי לחם, הפיקלס המיוחד מעט מלח ופלפל.  מערבבים היטב יוצרים עיגולים קטנים קוטר 2-3 ס"מ.

במקביל מחממים סיר עם מעט שמן. מזהיבים את השום והבצל.
  
המלפפון המיוחד -בחנויות המזרח

מכניסים את כדורי הבשר לסגירה ומוציאים אותם לצלחת.

מכניסים לסיר את נוזל האננס וחצי כוס מים חמים.
2 כפות קטשופ חריף ושתי כפות סוכר ומערבבים היטב.
מכניסים את הפלפלים את הגזר את האננס ובסוף את הקורנפלור כדי לצמצם את הרוטב.  אחרי שהירקות התרככו מעט מחזירים את הקציצות לתבשיל ומבשלים עם מכסה עד שהירקות רכים.
מגישים לצד אורז/ אחר.

בתאבון