ריבת חבושים

ריבת חבושים

חבושים זמינים בספטמבר אוקטובר נובמבר. יכולים בקלות להכיל תולעים בליבות.
לכן לבחור היטב. ואם נגוע להסיר את החלק הפגוע.

החומרים:
סיר עבה רחב
צנצנות זכוכית מעוקרות עם מכסה סובב
6 כוסות של חבושים שטופים ומגוררים.  כ-  5 -6 חבושים (כ-2 ק"ג)

41/4 כוסות מים
1/4 כוס מיץ לימון
כף גרידת לימון
2-4 כוסות סוכר (800 גרם) בהתאם לצורך. אפשר יותר

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את החבושים  ומגרדים על פומפייה גסה עם הקליפה למעט הליבה לקבלת 6 כוסות מלאות פרי.

מכניסים את המים לסיר ומביאים את מים לרתיחת. (אפשר לחתוך לפלחים דקים לעצלנים).

עם רתיחת המים מכניסים את גרידת החבושים.  מיץ הלימון גרידת הלימון ומנמיכים את האש ומבשלים עד שמתרכך כ- 10  דקות.

מוסיפים 2 כוסות סוכר ומביאים שוב לרתיחה.בוחשים בזהירות עד שכל הסוכר נמס.

זהירות זה חם מאוד.

מנמיכים את הלהבה לחום בינוני נמוך מכסים את הסיר. מידי פעם בוחשים ורואים את הצמיגות של התוכן.  כמו גם החבושים משנים את צבעם לורוד כתום.

מבשלים כחצי שעה, טועמים. לפעמים צריך להוסיף עוד סוכר תלוי בחבושים.
משפרים טעמים ע"י הוספת לימון או גרידת לימון עם מתוק מידי.

הארה קטנה. לחבושים יש כמות נכבדה של פקטין שמחברת.
חשוב לעקוב אחרי הנקודה בה הריבה מוכנה כדי לא לקבל גלי.

מבשלים עד שהנוזלים נעלמים ומקבלים מרקם ריבה.

בדיקה שהריבה מוכנה.

לקחת מעט עם כף ולשים על צלחת קרה ולעשות עם האצבע חריץ. אם הוא נסגר לבשל עוד מעט. אם נשאר,הריבה מוכנה.
לסגור את הלהבה, להעביר עם מצקת לצנצנות מעוקרות מונחות על מגבת עבה כדי שהזכוכית לא תתפוצץ.
לסגור את המכסים לא לגמרי וכאשר מתקרר מעט לסגור היטב . לרשום תאריך.
מקבלות בערך 10 כוסות פרי.

בתאבון

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, חבושים, חגים, מתוקים,, ראש השנה, ריבות,, עם התגים , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s