כופתאות תפוחי אדמה ממולאות בשזיפים-סילבש גומבוץ

סילבש גומבוץ
כופתאות תפוחי אדמה ממולאות בשזיפים/מנגו
החומרים:
2 קערותפלסטיק נצמדנייר אפיה
סיר
מצקת
מסננת

1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם מקולפים לאחר הבישול
1 ביצה
1 כוס קמח
1/2 כפית מלח
24 שזיפים שחורים יבשים מגולענים (יש קופסאות 500 גרם בסופר או חצאי שזיפים קטנים)
או 2 מנגו חתוכים לקוביות
1/4 כוס ברנדי
3 כפות סוכר
50 גר` חמאה
1 כוס פירורי לחם
3 כפות אבקת סוכר
1/2 כפית קינמון

אופן הכנה:
משרים בקערה את השזיפים המגולענים בברנדי ובסוכר למשך כשעה.
מועכים את תפוחי אדמה למחית חלקה או מעבירים במסננת דקה.
שמים את המחית החלקה בקערה ומוסיפים את הביצה, קמח ומלח.
מערבבים לתערובת אחידה בידים. אם התערובת דביקה מדי,מוסיפים עוד מעט קמח.
מרדדים את הבצק בעדינות על משטח מכוסה פלסטיק נצמד או נייר אפיה מקומח לעלה בעובי של כחצי ס"מ.  חותכים לריבועים בגודל של כחמישה ס"מ מניחים בכל ריבוע שזיף.

מקפלים את הבצק סביב השזיף ומגלגלים לעיגול נאה.
כך עושים עם כל כמות הבצק שיש.
לסיר עם מים רותחים מכניסים את הכופתאות עם כף מצקת ומבשלים כחמש דקות.
מסננים היטב.
מחממים את החמאה במחבת גדולה ורחבה.
מוסיפים את פירורי הלחם ומטגנים אותם תוך ערבוב בחמאה עד שהם משחימים יפה
ומוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים.
מוסיפים למחבת את הכופתאות הממולאות.
מגלגלים את הכופתאות בפירורי הלחם שתהיינה מצופות היטב בתערובת.
מגישים חם
אפשר למלא את הכופתאות בריבת שזיפים תמרים אחר
אפשר לקשט בגלידה ,סורבה אחר.

בתאבון

סרט להמחשה  

המטבח של מאיר השמן

לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.
המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו כאן
מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, אבקת סוכר, הונגריים,, מנגו,, סוכר,, שזיפים,, תאנים,, תפוחי אדמה,, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

8 תגובות על כופתאות תפוחי אדמה ממולאות בשזיפים-סילבש גומבוץ

  1. ilana pa הגיב:

    אני מכירה את זה מהבית אבל נדמה לי שלא עם תפוחי אדמה.
    יכול להיות שבמקום תפוחי אדמה אמי שמה סולת?
    אני ממש לא זוכרת….

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s