מרק גולש הונגרי

מרק גולש הונגרי



סיר גדול

1.5 על 1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות של כ-4 ס"מ

4  כפות שומן אווז או שמן רגיל
1 בצל גדול קצוץ דק

1 כף פריקה מתוקה

1-2 כפיות פפריקה הונגרית חריפה

2 עלי דפנה

4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס טרי

1 כפית גרגירי קימל שלמים

מים רותחים לכיסוי

להסמכת הגולש להוסיף 1 כף קמח/קורנפלור מדולל במעט מים (ללא גושים )

אופן ההכנה:
שמים את השומן בסיר רחב וכשהוא חם מאוד
מטגנים בו את הבצל עד שהוא זהוב מעט.
מוסיפים את שני סוגי הפפריקה ומערבבים דקה מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים תוך ערבוב
עד שהם משחימים מעט. מוסיפים את כל שאר החומרים ומים רותחים כדי כיסוי
מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש מבשלים מכוסה על להבה נמוכה כשעתיים וחצי-שלוש
עד שהבשר רך מאד.  מוסיפים את הקמח המדולל במים מערבבים עוד כשלוש דקות,
עד שהרוטב מסמיך.
מגישים עם  קרוטונים,אפשר נקניק חריף/ קבנוס ועוד
בתיאבון

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים,ברוכים הבאים. לשנה החדשה לוקחים את כל ימי השנה ומנקים אותם היטב קנאה, שנאה, גזענות, קמצנות, אגואיזם, רוע לב, דמעות תנין,מחלות, הקדישו בכל יום שליש לעבודה והיתר לשמחה וחדוות חיים. תוסיפו לזה כפות גדושות של אופטימיות,מנה גדושה של אמונה ב-אני מאמין שלכם, מעט נתינה,ויהיה לכם יום נפלא!
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, אוסובוקו, בצל, בשרים, ירקות, מרק, מתכוני עמים, מתכונים הונגריים, עלי דפנה, פפריקה, שומן אווז, תפוחי אדמה, עם התגים , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

10 תגובות על מרק גולש הונגרי

  1. ilana pa הגיב:

    אוי … עשית לי חשק לעשות גולש!!
    הבעיה היחידה היא שאני לא אוכלת בשר אדום,
    אבל אני מאמינה שגם עם עוף ייצא טעים מאד

    אהבתי

  2. yara113 הגיב:

    זה לא יהיה אותו טעם כמו בשר, תכיני עם עוף ותוסיפי עצמות מוח, שיהיה מעט שומן.
    ולא הבנתי מה זה בשר אדום:) או שאת אוכלת בשר או שלא 🙂 חוששת שחזה עוף יהיה יבש מידי , "תסגרי " קוביות גדולות עם מעט שמן בסיר לפני הבישול. בהצלחה.
    אישית לא חסידה של עוף,

    אהבתי

    • ilana pa הגיב:

      בשר אדום הוא בשר של פרה, אני לא אוכלת, כי אסור לי מבחינה בריאותית.
      עוף [מכובס], כן. עצמות מוח בהחלט באות בחשבון.

      אהבתי

      • yara113 הגיב:

        בשר זה בשר ולא משנה עוף או אחר. שום דבר לא חובה. ועצמות מוח זה מפרה 🙂
        כל סיפורי הדיאטה הם תעשיה שמגלגלת הרבה כסף. ואחרי ש – מ50 ק"ג עליתי 100 ק"ג בתוך חודשיים ללא תרופות, והורדתי 80 ק"ג מתוך 100 שהעלתי שלא באשמתי, הגעתי לדיאטנית חכמה. היום אני מתנדנדת בין 90-95 ק"ג וממש לא מעניין אותי. לא מוכנה להיות רעבה. הדבר היחידי שלא אוכלת עם תבלינים בעיקר מלח. ממש מינימום. כי הוא צובר נוזלים. ובמצבי קשה פי 4 לא להעלות ובעיקר להוריד:)
        הכל בפרופורציה. לא להגזים בכלום. יש מחלה אחת בה צריך לשמור פנילקטונוריה.
        כל השאר-תעשיית תרופות משגשגת וקומבינות בין יצרני המזון לרפואה שהיא ניסוי ותהייה ממש לא מדע.
        בהצלחה

        אהבתי

      • ilana pa הגיב:

        אני לא שומרת דיאטה כדי לרדת במשקל. זו פשוט הוראה של הרופא. גם לא אוכל חלקים פנימיים מאותה הסיבה…וגם אותי לא מעניין המשקל 🙂 אבל המשפט הכי חשוב שכתבת הוא: "הכל בפרופורציה, לא להגזים בכלום". זה בדיוק המשפט שאמי ע"ה היתה אומרת תמיד!

        אהבתי

  3. yara113 הגיב:

    אני לא רופא. אבל 45 שנותעבודה בתפקיד בכיר בבית חולים כאחות למדתי הרבה.
    הגוף לבדו מיצר כולסטרול. ואכילת בשר חשובהמסיבות רבות ועוף עושה את אותה פעולה שעושה בשר. כנ"ל לגבי חלקים פנימיים.
    כך דוחפים לנו כדורים מיותרים ומוציאים את החשק לאכול. מותר הכל במידה.
    ואת לא חולת דיאליזה חס וחלילה. סוכרתיים מזה שנים אוכלים שוקולד וגלידות. כי כל התעשייה של "ללא סוכר" יש בה סוכרים אחרים , ממש רמאות 🙂 ואין לכך שום הצדקה. ואם ה -FDA האמריקאי מאשר. משמעו מותר.
    כל אחד צריך להקשיב לגוף ולעשות מה שהגוף מבקש.
    או רוצה שנכניס פנימה 🙂
    ואמא שלך צודקת.

    אהבתי

    • ilana pa הגיב:

      לא, פשוט יש לי כמה אבנים שמקשטים את כיס המרה שלי.
      אם לא מוציעים, צריך להקפיד [כולל אי אכילת ביצים…]

      אהבתי

      • yara113 הגיב:

        חייכת אותי, למליוני אנשים יש שאבנים בכליות או בכיס המרה והם אוכלים הכל. בשר ועוף זה ממש אותו דבר. אבל אני לא רופא. ואת תעשי כהבנתך. הכל במידה.
        ופעם בשנה מותר 🙂

        אהבתי

  4. ilana pa הגיב:

    כמובן *מוציאים

    אהבתי

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s