רגלי חזיר בפרורי לחם

P1010429 PIGS LEG WITH VEGTABLE 2

החומרים:

סיר גדול

תבנית אפיה
4 רגלים או יותר
1 בצל חתוך דק
1/2 ראש שום
2 עלי דפנה
גינג'ר
2 גזרים פרוסים דק
2 מקלות סלרי פרוסים
5 גבעולי טימין
5 ענפים של פטרוזיליה
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
3-4 כפות של חרדל דיזון טוב
שמן זית
פרורי לחם ביתיים מעורבים בשום כתוש

אופן ההכנה הראשוני:

את  4 הרגליים חייבים לנקות היטב מכל שאריות שערות ושאר ירקות.

הדרך הקלה היא להרתיח כ- 5 דקות במים, שופכים את המים ומסננים.  חוזרים על ההליך עם צריך למען הניקיון.
רגלי חזיר 2
(בתחנה המרכזית החדשה וברחוב נווה שאנן ניתן להשיג
רגלים נקיות או בטיב טעם).

אופן הכנתו של המעדן:

רגלי חזיר

שמים בסיר נקי את הרגליים,ג'ינג',בצל חתוך,וחצי ראש השום,
(אפשר שלם)עלי דפנה, גזרים פרוסים,מקלות סלרי פרוסים,
גבעולי טימין,פטרוזיליה, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-3 שעות.
מסננים ומצננים למשך הלילה.

בקערה או תבנית מערבבים יחד פירורי לחם לא תעשיתים מעורבים בשום כתוש ,כמות שאוהבים.  מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, טימין,פטרוזיליה,טרגון אחרים ומעט שמן זית כדי
להרטיב מעט את התערובת.

למחרת, מורחים את רגלי החזיר הקרות בחרדל טוב
וטובלים אותן בתערובת של פירורי לחם שהכנו.

מסדרים את הרגלים בתבנית.

מכניסים את התבנית מתחת לגריל חם מאד
אופים עד שהציפוי נעשה שחום ופריך.
מגישים עם סלט ירוק או אחר.

בתאבון

סיוע בביטוח לאומי וזכויות בעלי מגבלה (נכים)-חינם

המטבח של מאיר השמן
לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.
המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו       כאן

 

מודעות פרסומת

אודות ethy ab

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג ,רשמים מטיולים,מדע,אוכל,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ואחרים, ברוכים הבאים.
פוסט זה פורסם בקטגוריה בשרים, חזיר, מתכונים, פרורי לחם/מצה,, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s