חצילים בנוסח פיליפיני של גיני
החומרים:
מחבת
קערה
צלחת
מגבות נייר
חציל בינוני
1 ביצה
בצל ירוק קצוץ דק
קורט מלח
שמן רגיל
1 ביצה
1 ביצה
אופן ההכנה:
קולים את החציל על האש, מקלפים את הקליפה כאשר מרטיבים את הידים במים כדי להמנע מכוויה, שוטפים את החציל במים, קוטמים את הראש בסכין ושוטחים על צלחת מכוסה במגבת נייר.
מפזרים מעט מלח על החציל ומשאירים לנוח חצי שעה ומעלה.
לוחצים על החציל עם מגבות הנייר כדי להוציא את הנוזלים המיותרים, בקערה, טורפים ביצה, מכניסים לתוכה את החציל, הבצל הירוק, מעבירים למחבת חם עם מעט שמן שהוכן מראש.
מוכן לאכילה
שוטחים בעזרת כף, כאשר צד אחד שחום,מכסים עם צלחת והופכים לצד שני.
להגיש חם.
להגיש חם.
בתיאבון.
ethy's kitchen 