ריבת אתרוגים

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

החומרים:
5 צנצנות קטנות מחוטאות עם מכסה.
סיר רחב עם תחתית עבה או סיר פסטה
5 אתרוגים =1 ק"ג
סוכר על כל 1 ק"ג פרי 900 גרם סוכר עד 1 ק"ג 
אופן ההכנה:
משרים את האתרוגים במשך 3 ימים במים שמחליפים כל מספר שעות.  (לא מקלפים)  
שקילת הסוכר

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

מרתיחים את האתרוגים במים 3 פעמים, מצננים ומחליפים את המים לאחר כל הרתחה.
מנגבים את האתרוגים, חותכים לאורך לשני חצאים. פוצעים עם סכין את האתרוג ומוציאים את הגרעינים הרבים שיש בהם.
לאחר הוצאת הגרעינים, חוצים כל חצי שוב לשנים לאורך וחותכים פלחים בעובי של כ-3 .
מכניסים לסיר ומכסים בסוכר ל-4 שעות בערך.
לאחר שהסוכר מתחיל להירטב מנוזלי האתרוג, מדליקים את אש. להבה בינונית, בוחשים כל הזמן עד שהנוזל נהיה לא לגמרי סמיך, אם יהיה סמיך מידי, תתקבלנה סוכריות של אתרוגים. בדיקת הצמיגות ,טפטוף הריבה מכפית לצלחת קרה.
אם לא בטוחים, עדיף לבשל פחות, לשים בצנצנות ולהמתין לצינון מלא.
תמיד ניתן להחזיר לסיר ולהרתיח שוב.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

אם מוכן, ממלאים את הצנצנות כמעט עד הסוף, סוגרים את המכסה הסובב והופכים להוצאת האויר.

אם חסר נוזל,  מרוקנים את הצנצנות חזרה אל הסיר,  סוחטים 2 -3 תפוזים, שופכים על האתרוגים מביאים שוב לרתיחה ומצמצמים מעט.
בהרתחה שניה, הריבה לא מתקלקלת. הטעם לא משתנה.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

בתיאבון.

סיוע בביטוח לאומי וזכויות בעלי מגבלה (נכים)-חינם

אודות ethy abrahamy

הידע, הוא טיפה באוקינוס. החיים קצרים. גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול. בבלוג,רשמים מטיולי,מדע,מתכונים,בעלי חיים,מוזיקה קלאסית,ספרים ועוד. ברוכים הבאים! לשנה החדשה לקחת את כל ימי השנה לנקות אותם היטב מ-קנאה, שנאה, גזענות, קמצנות, אגואיזם,רוע לב, דמעות תנין, מחלות ועוד. הקדישו בכל יום שליש לעבודה והיתר לשמחה וחדוות חיים. תוסיפו לזה כפות גדושות של אופטימיות, מנה גדושה של אמונה ב-אני מאמין שלכם, מעט נתינה ויהיה לכם יום נפלא
פוסט זה פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, אתרוגים, חגים, מתוקים, פירות, ראש השנה, ריבות, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

אשמח לתגובתכם,יום נפלא

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.