קטגוריה: פיליפינים,

חזירון חלב ממולא -המאכל האהוב בחג המולד ובראש השנה האזרחי – מוקדש למטפלים הפיליפיניים

חזירון חלב ממולא המתכון מסיור שנערך לפורום אוכל של אורט. בשנת 2002.                תודה לשף רפי אגם על המתכון. החומרים: תבנית גדולה לתנור מחבת גדול חזירון חלב במשקל 5-8 ק"ג 1 בצל גדול 1 … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בצל,, בשר, בשרים, חזיר, טימין,, מרווה, מתכון פיליפיני, מתכוני עמים,, פיליפינים,, קוסקוס,, קריסטמס, ראש השנה האזרחי, שום, | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

אגרולס בננה פיליפיני

בננות פיליפיניות קטנות יש בארץ החומרים: 3 צלחות מחבת מגבות נייר בננות פיליפיניות /תאילנדיות (בננות קטנות ומתוקות) חנויות המזרח (יש קפואות) עלי סיגרים מרוקאים קפואים סוכר חום שמן קנולה /אחר קערית עם מעט מים אופן ההכנה: חוצים את הבננות ל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, אגרולס, בננות,, מתכוני עמים,, סוכר חום, פיליפינים,, שמן, | עם התגים , , , | כתיבת תגובה

צופ סואי פיליפיני

החומרים: 2 סירים 26-28 או ווק קעריות בינוניות לפי הצורך (לכל ירק בנפרד) 1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות קטנות 2 כפות רוטב סויה 4-5 שיני שום קצוצות דק דק שמן רגיל 1 בצל גדול קצוץ דק 4 בצל ירוק … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים,, בצל ירוק, בצל,, ברוקלי, גזר,, גמבה, חביתיות, ירקות, כרוב,, מאפים שונים,, מתכוני עמים,, עגבניות,, עופות,, פיליפינים,, פלפלים,, קולרבי, שמן אורז, תירס גמדי | עם התגים , , , , , , , | כתיבת תגובה

חביתת חצילים וירקות נוסח פיליפיני

חביתת חצילים וירקות נוסח פיליפינים כל חביתה מחלקים לאחר טיגונה ל-2 או 4 מנות 7 חצילים מספיקים ל- 7 אנשים או 14 איש או 28 אם מחלקים כל חביתה ל-4. החומרים: מחבת 2 צלחות עמוקות צלחת שטוחה מחבת בינוני מרית … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים, ביצים,, בצל ירוק, חצילים בתחמיץ, חצילים,, מתכון פיליפיני, מתכוני עמים, מתכוני עמים,, עגבניות,, פיליפינים,, פלפלים,, שום,, שמן,, תבלינים, | עם התגים , , , , , , , | 2 תגובות

אדובו תבשיל פיליפיני ADOBO

החומרים: סיר רחב קערה מים מעט שמן רגיל לטיגון 1כף סוכר 11/2 כף חומץ 4-5 שיני שום 3 כפות רוטב סויה 250 גרם במיה גדולה 250 גרם לוביה או שעועית ירוקה חתוכה לאורך 3-4 ס"מ פלפל שחור גרוס כפית אבקת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, במיה, לוביה,, מתכוני עמים,, פיליפינים,, שום, | עם התגים , , , , , , , , | כתיבת תגובה

ארוס קלדו Arroz Caldo מתכון פיליפיני

ארוס קלדו      Arroz Caldo את המאכל הזה אוכלים בפיאסטה של סאנטונינו. בעיקר מיועד לילדיםשמקבלים לצידו ממתקים ושוקולד. החומרים: סיר גדול סיר בינוני מסננת מחבת שמן 10 שיני שום קצוצות דק או לקוביות קטנטנות בצל קצוץ דק דק גינג'ר 1 כוס … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, אבקת מרק, אורז גלוטינוס, אורז יסמין, בצל,, גינגר,, זעפרן, מרק,, מתכוני עמים,, עופות,, פיליפינים,, שום,, שמן, | עם התגים , , , , , , | 2 תגובות

דמפלינג פיליפיני למרק עוף Pancit Molo כופתאות פיליפניות למרק

דמפלינג פיליפיני למרק עוף   Pancit Molo כופתאות פיליפניות למרק באופן מסורתי, pancit  פנסיט מולו מתייחס לסוג של  "אטריות " במטבח פיליפיני החומרים: מרק וון טון או מרק עוף (הכמות לפי מספר הסועדים) סיר אידוי עלי וון טון או גיוזה או … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, באק צוי, ביצים,, בצל ירוק, בצל,, בצק וון טון, בצק לגיוזה, בצק פילו,, בצק,, בשרים, חזיר, ירקות, כופתאות-דמפלינג-אחר, מאפים, מאפים שונים,, מתכוני עמים,, פיליפינים,, רוטב סויה,, שמן שומשום, שמן, | עם התגים , , , , , , , , | 4 תגובות

שומאי Siomai כופתאות פיליפיניות מעוף או חזיר /שרימפס

Siomai היא כופתה סינית מסורתית שעשתה את דרכה ללב הפיליפיני מסין.  זו כופתה מבושלת בדרך מסורתית באמצעות אידוי.  יש שמטגנים במקום אידוי. החומרים: סיר אידוי פומפייה /מגימיקס צלחת שטוחה קערה גדולה 1/2 ק"ג עוף/חזיר/שרימפס טחון דק דק עלי וון טון  המלבניים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים,, בצל, בצק וון טון, בצק לגיוזה, גזר, חזה אווז, פילה לבן, פיליפינים,, רוטב סויה,, שמן זית, שמן שומשום, שמן,, שרימפס, שרימפסים | עם התגים , , , , , | כתיבת תגובה

מתכון פיליפיני לחג המולדARROZ VALENCIANA

 זו הגרסה הפיליפינית ל"פאייה". מוגשת בעיקר בחגים או לפני חג המולד, החומרים: סיר גדול נייר אלומיניום צלחת גדולה 8 רגלי עוף 2 לכל סועד 2 חזה עוף חתוך לקוביות גדולות 4 צוריסוס או קאבנוס דקים חתוכים לקוביות באלכסון חלב קוקוס … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, Uncategorized, אורז דביק, אורז יסמין, גמבה, זעפרן, חג המולד, חגים, חלב קוקוס, מתכוני עמים,, מתכונים, עגבניות,, עופות,, פיליפינים, פיליפינים,, פלפלים,, צוריסוס, צימוקים, קבנוס, קוסקוס,, ראש השנה האזרחי, שום, שמן שומשום | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

פנסיט עם כרוב שרימפס קרבס ועוד

החומרים: סיר גדול עם תחתית עבה סיר בינוני שטוח 8 קערות קופסאות בינוניות לירקות מסננת לאטריות כף פלסטיק או עץ 1 בצל גדול סגול קצוץ לרצועות עדינות או קוביות 3 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון כ-3 ס"מ את החלק הלבן לחתוך בנפרד 1 … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, 0מתכונים, אבקת אנטו, אבקת מרק, אוכל, אטריות, אטריות שעועית, אטריות שעועית עם ירקות, אפונה סינית, אפונה,, באק צוי, בצל, בצל ירוק, בצל,, בקצוי, ברוקלי, גזר, גזר,, חגים, ירקות, ירקות,, כרוב,, לנגוסטינים, מתכון פיליפיני, מתכוני עמים, סלרי, פיליפינים,, קרבס, רטבים, שום,, שעועית ירוקה,, שרימפסים, תבלינים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה