תגית: מתכון ספרדי

פאייה עם מולים ושרימפסים

פאייה היא מנת אורז,במקור מחבל וולנסיה שב ספרד,נאכלת במיוחד בימי ראשון ובחגיגת הפאלס,ישנן גרסאות רבות למנה עם מרכיבים שונים. מקור השם "פאייה" הוא בוולנסית שם משמעו " מחבת." המנה הפכה כה פופולרית עד שבספרדית המלה "פאלרה" הפכה שם נרדף למחבת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, mussels, אבקת מרק, אפונה, בצל, בצל ירוק, גזר, דגים, דגים ופירות ים, זעפרן, חגים, ירקות, מתכוני עמים, פלפלים, צדפות, שום, שמן, שרימפסים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

מרק שעועית ספרדי

מרק שעועית ספרדי החומרים: סיר עב כרס 1/2 ק"ג שעועית לבנה /שחורה  להשרות במים ל – 24 שעות, לבשל לאחר מכן ל – 10 דקות לשפוך את המים. 1/2 ק"ג קוביות תפוח אדמה מקולף 1/2 ק"ג כרוב חתוך לרצועות קטנות 1/2 ק"ג קרסול חזיר עם עצם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביקון, בקר, בשרים, חזיר, ירקות, כרוב, מרק, נקניק, נקניקיות, נקניקיות דם מוטאו, נקניקיות צוריסוס, פילה לבן, שעועית לבנה, שעועית לימה, שעועית שחורה, תפוחי אדמה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

מרק שעועית ספרדי

מרק שעועית ספרדי החומרים: סיר עב כרס 1/2 ק"ג שעועית לבנה /שחורה להשרות במים ל – 24 שעות, לבשל לאחר מכן ל – 10 דקות לשפוך את המים 1/2 ק"ג קוביות תפוח אדמה מקולף 1/2 ק"ג כרוב חתוך לרצועות קטנות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, בקר, בשרים, חזיר, יבשים,אגוזים שונים,, ירקות, כרוב, נקניקיות, צוריסוס, קטניות, שעועית לבנה, תפוחי אדמה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

בורמואלוס

בורמואלוס בורמואלוס (לאדינו Burmuelos ,Bermuelos,‏ Burmuelicos) הן סוג של פריטר ספרדי יהודי, הנפוץ בעיקר בחגים חנוכה ופסח ברבות הימים עבר מספרד לבלקן לצפון אפריקה ועוד. הבורמואלוס מוכנים בדרך כלל לחגים, כאשר בחג החנוכה הם עשויים מעיסת בצק המבוססת על קמח … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה 0 מתכונים 1, ביצים, גבינה, גבינה בולגרית, גבינת קצ'קבל, חגים, ירקות, מאפים, מצות, מתכוני עמים, מתכונים בולגריים, מתכונים ישראלים, פסח, תפוחי אדמה | עם התגים , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה