תגית: עלי דפנה

אחרי בישול, הירקות הופכים  לחסרי טעם, ותמציתם בנוזל שבסיר. חיזוק הטעם נעשה ע"י צמצום הציר לאחר הסינון.  לכן חשוב לסנן את הירקות. הציר מתאים להכנת מרקים,תבשילי אורז,קטניות ובעצם כל מה שדורש אבקת מרק כל שהיא. כל אחד/ת יכולים להחליף את … להמשיך לקרוא ←

החומרים: צנצנת מעוקרת פלסטיק נצמד או נילון לכיסוי הצלחות והקרש למניעת ריח 2 -3 דגים מפולטים מהחבית (המליחים שבשווקים עדיף הרינג) 2 או יותר בצלים פרוסים לחצאי טבעות דקות 1 כף שמן רגיל 1 כף שמן זית רגיל 1 כפית … להמשיך לקרוא ←

מרק גולש הונגרי סיר גדול 1.5 על 1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות של כ-4 ס"מ 4  כפות שומן אווז או שמן רגיל 1 בצל גדול קצוץ דק 1 כף פריקה מתוקה 1-2 כפיות פפריקה הונגרית חריפה 2 עלי דפנה 4 תפוחי … להמשיך לקרוא ←

חבושים עם פירות מיובשים צמוקים ויין ראיתי חבושים בשוק והתחשק לי להכין החומרים: סיר גדול 3 קערות גדולות צלחות הגשה תבנית זכוכית חסינת חום פלסטיק נצמד 6 חבושים חצויים מיץ מלימון אחד בינוני בקבוק יין אדום 2 כוסות מים 2 מקלות … להמשיך לקרוא ←