יום העצמאות שמח למדינת ישראל, חג שמח!

יום עצמאות שמח לכל בית ישראל 

פול טרי

החומרים:
400 גרם פול צעיר טרי,(אפשר קפוא)
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ  לימון טרי
3  שיני שום כתושות דק
6 -5  גבעולי פטרוזיליה , משתמשים רק בעלים, קצוץ דק
קופסא רקטנה של רסק עגבניות או טריות לפי טעמכם

עמודים: 1 2

מציה,מצברה או מצה בריי,בקלי קלות

חומרים:
מחבת רחבה קערה עמוקה צלחת שטוחה
3 מצות
2 ביצים
חמאה או שמן לטיגון
מעט מים רותחים (כרבע כוס)
קורט מלח

טרין פטה כבד עוף

 פסח 2008

החומרים:
כלי לטרין או תבנית אחרת.
מחבת עבה
מעבד מזון

מרכיבים לטרין:

100 גרם חמאה
100 גרם שומן אווז
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 ק"ג כבדים יפים נקיים
2 דפי  ג´לטין (אפשר לוותר. עם גלטין הטרין יהיה יציב יותר)
1 כף קוניאק או ברנדי איכותי
טיפת מלח
טיפת פלפל שחור
פלסטיק נצמד

אופן הכנה:

במחבת ממיסים חמאה ושומן אווז.
מזהיבים את הבצל ומוסיפים את הכבדים ומטגנים קלות
כ- 2 דקות מכל צד. מפזרים קורט מלח ופלפל ומעבירים את תכולת המחבת החמה למעבד המזון.
מעבדים עד שמקבלים מחית חלקה.

במקביל,משרים את הג'לטין במים למשך חמש דקות.
סוחטים היטב ומוסיפים לתערובת החמה של הכבד תוך כדי עירבול.  מוסיפים קוניאק,מלח ופלפל ומשפרים טעמים.
כאשר המחית חלקה,מעבירים לטרין שמצופה פלסטיק נצמד.
ממלאים ודוחסים שלא תהינה בועות.
מכניסים למקרר למשך כמה שעות.
מגישים קר לצג קרוסטיני,ריבת בצל אחרים.
בתאבון

אזני המן פורים שמח

אוזני המן מתכון מ -2012

החומרים:
תבנית תנור גדולה
נייר אפיה
פלסטיק נצמד
קערה ללישת הבצק
אבקת סוכר
נפה לסוכר
2 סוגי בצק.
2 סוגי מילוי.
המילוי טוב לשניהם.

עמודים: 1 2