ערב ראש השנה ,בתקווה לשנה טובה ומתוקה מהמרירה הנוכחית

הצעות לשולחן מלא מכל טוב על פי המנהגים המקובלים על המשפחה החדשה שהתווספה אלינו.
תמר.

התמר הוא אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל כפי שנאמר בפסוק:
"ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון ארץ זית שמן ודבש" דברים פרק ח',
ה"דבש" המוזכר בסוף הפסוק הוא דבש התמר ולא דבש הדבורים המוכר לנו כיום.
והברכה היא  תמרים – "יהי רצון שיתמו אויבינו ושונאינו" .

עופיונים ממולאים בפירות יבשים לראש השנה

החומרים:

בלינצס פטריות

ל- 6 מנות

6 דפי בלינצ'ס מוכנים

עמודים: 1 2

יום הולדת לבלוג שקם ביולי 2008

קרפ סוזט (חביתיות)
החומרים:

עמודים: 1 2

גוגושי – סופגניות רומניות (Gogosi)

מתכון מ- 25/12/2008
החומרים:
סיר עב תחתית
מגבות נייר
1 כוס חלב או מים או יין לבן
1/2 1 כפות חמאה
2 כוסות קמח
קורט מלח
3 ביצים מס 1 (גדולות)
2-3 כפות סוכר
½ כוס מיץ לימון
שמן לטיגון עמוק
אבקת סוכר
אופן הכנה:

מחמים את המים או החלב או יין עם המלח והחמאה עד לרתיחה
תוך בחישה. כאשר מגיע לרתיחה להסיר מהאש ולהמשיך לבחוש בכף עץ.
להחזיר לאש ולחמם על להבה נמוכה תוך בחישה להוסיף את הקמח עד אשר הבצק מתנתק מדפנות הסיר.
להניח כמה דקות להתקרר.
להוסיף מיץ לימון, סוכר. להוסיף ביצה אחת ולבחוש שניה ולבחוש ביצה שלישית כך שלא תתקבל חביתה.
ממשיכים לבחוש עד שהבצק הופך לעיסה חלקה שהיא לא נוזלית מדי אך גם לא נוקשה.
מחממים את השמן עד כמעט רתיחה.
מכניסים כף מלאה בעיסה ומיד אחריה עוד כמה כפות כאשר רווח ביניהן,
לעבוד מהר. לטגן עד שמזהיב
מוציאים אל מגבת נייר ומפזרים אבקת סוכר
בתאבון