גלילות מצות עם עוף

החומרים:
כמות המצות לפי מספר הסועדים. 1-2 לסועד כי יש עוד אוכל
מצות ראשון או ירושלים
1/2 ק"ג חזה עוף קצוץ בסכין לחתיכות קטנות
2 בצלים גדולים קצוצים
תבלינים כרצונכם
סיר לציפס או סיר רגיל עם שמן, (אני שמה חצי סיר שמן )
אפשר גם לאפות בתנור,במקרה זה לכסות עם אלומניום שלא יתייבש.

אופן ההכנה:
לטגן בטיפת שמן את הבצל עד להזהבה.
להוסיף את העוף לבצל ולטגן,להוסיף תבלינים כרצונכם. מטגנים עד להזהבה.

מרטיבים את המצות היטב. מניחים במגבת רטובה היטב וסחוטה.

חותכים את המצות לרוחב הפסים באמצע.

מכל מצה יוצאות שתי גלילות.
על כל חצי מצה רטובה מניחים כף מילוי או יותר לפי העין.
לגלגל בזהירות את המצה מעל לעוף ולסגור שהחלק הפתוח למטה.  לטבול את הגליל בביצה ולטגן בשמן חם עד להזהבה.

בתאבון.